鱼鳞竟可以做的如此美味,吃货们千万不要错过

鱼鳞,尤其是大鱼的鱼鳞是好东西,用它熬成胶冻,食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。
废话不多说了,先上图

主食材:
草鱼鳞450g;姜片,八角,桂皮,花椒,料酒适量
蘸料用料:
葱,姜,蒜,油,鲜抽,香醋,麻油,麻辣熟花生,枸杞,淀粉,盐,糖,胡椒粉,料酒适量
做法:

鱼鳞洗净,用黄酒与清水浸泡10分钟,漂净

锅里放适量清水,放入鱼鳞.

加姜片,八角,桂皮,花椒.

加料酒,大火煮开.

小火40分钟(常常搅拌一下).

把固体物全部捞出.

煮好的鱼鳞汁.

鱼鳞汁倒入干净的器皿,放入冰箱冷藏.

蘸料用料:
葱,姜,蒜,油,鲜抽,香醋,麻油,麻辣熟花生,枸杞,淀粉,盐,糖,胡椒粉,料酒

锅里油热,放下姜,蒜爆香.

放下水淀粉,盐,糖,枸杞,麻辣花生,煮开.

放下葱花,酱油,醋,料酒,胡椒粉.

放下麻油,鸡精,即可.

做好的蘸料.

鱼鳞冻切块,蘸料即可享受美味。

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